这段时间正是取土蜂蜜的旺季，也是销售土蜂蜜的旺季，经常有朋友问我，土蜂蜜和一般的蜂蜜有什么区别？今天我在这里谈一下我个人的见解:在我们湘西蜂蜜大致分为两种:一种是意蜂，是早些年从意大利引进的品种，故叫意蜂，意蜂自生能力比较差，不抗冷，基本上不采零星的花，在花期不好的时候都是在（家里）啃（老本）所以需要人工饲喂，但是在花期好的时候蜜产量高，可以5天6天取一次蜜，意蜂蜜不能叫土蜂蜜，大家好理解，但为什么不能叫百花蜜？好多朋友并不是很理解，那是因为意蜂基本上只 采单一的花，比如养蜂人把它放在油菜花田里，它就只采油菜花，把它放在桔子园里它就只采桔子花，这么说，大家都懂了吗?下面说说土蜂:土蜂是中国原有的品种，对本地气候非常适应，自生能力强，即使是冬季，只要气温不是很低，土蜜蜂都会去山上采野花蜜，只要是有蜜的花都采，这也是百花蜜的由来，但是产量低，一桶旺盛的土蜜蜂一年只能取一次，大概20斤左右，有些群势比较弱的一年就是10斤左右，因为土蜜蜂采的是百花，药用价值和营养价值都要好出意蜂蜜的好几倍，所以价格比较贵。

在这里最后要给大家提醒的是，不是只要是土蜂蜜就质量好，还要看是什么季节取的，取的时候蜂脾封没封盖，没封盖的蜂蜜质量也不好，水分多没有成熟，时间稍微放长一点，蜂蜜会有一种酸味，甚至变质，再就是取蜂蜜的时候方法不当，导致土蜂蜜质量、品质下降。今天就分享这么多，有不懂的欢迎咨询，我的联系电话18867282868