工人正在无菌车间用手工剁辣椒

　　红红的辣椒惹人爱

　　试试辣不辣

　　工人在装罐

　　红网时刻10月11日讯(通讯员 黄岳云)秋风起、辣椒香，眼下正是慈利县洞溪乡七姊妹辣椒成熟采摘和开剁季节，10月9日，笔者分别走进该乡的吴嗲绿色食品有限公司、张家界田家农庄有限公司，只见两家公司的30多名员工在加工车间里，清洗辣椒的、剁辣椒的、装坛发酵的、装灌包装的，一片忙而有序的景象，在车间外就能闻到一股剁辣椒的清香。

　　洞溪乡位于慈利西南部，海拔较高，有“慈利西藏”之称，正是这独特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名，成为广大群众餐桌上的佳品。2014年洞溪七姊妹辣椒获批为国家地理标志保护产品。今年该乡七姊妹辣椒种植面积2000亩，总产量160万斤。

　　“今年尽管阴雨天气过多，基地上的鲜椒产量总体来说还好，今年辣椒加工总量大约达到15万斤，目前已有北京、云南、长沙、张家界市等地的客户通过线上下了订单，国庆节期间，几位从天津来张家界旅游的的客户专程到公司里一次性买了200多斤包装好的剁辣椒。”吴嗲绿色食品有限公司董事长吴岳龙一边忙碌着一边与笔者交谈：2014年洞溪七姊妹辣椒获批为国家地理标志保护产品。作为本土企业，要对得起这块牌子和殊荣，无论是基地上种植还是车间加工，都是严格按照相关标准和要求操作，要把各自的企业品牌培育好，让洞溪七姊妹辣椒市场“辣”得更远，“香”得长久。

【作者：黄岳云】

【责编：李昱昔】