麦芽糖是一种碳水化合物，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。麦芽糖中每100克麦芽糖的碳水化合物(糖)的含量(82克)仅次于砂糖，另外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等。1.麦芽糖中所含的碳水化合物仅次于砂糖，而碳水化合物是一切生物体维持生命所需能量的主要来源，它具有调节细胞活性的重要生理功能。2.麦芽糖中含有蛋白质，而这些蛋白质是构成组织与修补组织，构成抗体，提供热能必不可少的物质。3.麦芽糖中还含有一定量的硫胺素，硫胺素又称维生素

B1，它有维护人体正常的消化，消除疲劳，维持精神组织、肌肉、心脏活动的正常等功能。

功效作用麦芽糖，是一种中国传统怀旧小食，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，是碳水化合物的一种。 麦芽糖具有养颜、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏、通便秘等功效。可用于治疗气短乏力、脾胃虚弱、纳食减少、肺燥咳嗽、虚寒腹痛、干咳少痰、咽喉肿痛等多种病症。

1.调节便秘和腹泻人体摄入麦芽糖后，体内有益菌菌群双歧杆菌数量可增值10-100倍，同时产生醋酸 乳酸等短链脂肪酸，形成肠道正常工作的弱酸环境，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，防止和改善便秘、腹泻和痔疮。

2.降低血脂、血压麦芽糖作为一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。

3.保护肝脏双歧杆菌吸收麦芽糖后迅速增值，抑制腐败细菌发生作用，减少毒性代谢物的生成，并迅速将其排出体外，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显。
4.排毒养颜麦芽糖可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑，使皮肤亮丽，老化减缓。

5.促进维生素的合成麦芽糖可有效促进b族维生素及叶酸的自然形成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。

6.促进钙、镁、锌等矿物质吸收麦芽糖可促进食物中钙、镁、锌等矿物质及蛋白质的吸收，改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。